1.将粉丝泡在热水里10min沥干水备用（基本已熟）；肉馅加入生抽、五香粉（也可加少量料酒）拌匀放置10-20min，

2.热锅放油，葱花、姜末、蒜末爆香，加入肉馅炒熟，然后加入粉丝和肉末炒至均匀，加入生抽（再加少量香菜碎味道更佳）微炒出锅。

小诀窍

1.粉丝在泡之前剪的短一些，这样在和肉馅一起炒的时候容易混合均匀；否者粉丝容易缠成一团。

2.肉馅在炒之前用料腌一腌更加入味。