1、 PUFF PASTRY拿出解冻10分钟

2、 然后对半切（主要是为了烤箱容易烤熟）

3、 准备蛋液：准备5个鸡蛋，只要蛋黄；加入60g白糖，15ml香草糖浆，加入15g面粉，150g牛奶，搅拌均匀

4、 蛋液拿塞子过塞

5、 PUFF PASTRY用擀面杖擀平，然后裹成一条卷，用刀切，每个最好均匀，这样烤的时候都可以一起出炉，放入蛋挞皮之前，用黄油在模具上摸一下，再压平，在模具里压成蛋挞皮形状

6、 放入蛋液，蛋液不易放多，这样烤出会漏出

7、 烤箱预热10分钟，开到220度，大概烤20—30分钟

小诀窍

塔皮是关键，建议，塔水不要加面粉有点肥