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归参炖母鸡的做法

材料

当归身35克，党参35克，母鸡1只（约1500克），生姜、葱、料酒、食盐适量。

做法

将母鸡宰杀后，如常法去掉毛和内脏，洗净。再将洗净的当归、党参放入鸡腹内，置砂锅中，加入葱、姜、料酒等，加入适量清水，武火煮沸后，改文火煨炖，至鸡肉烂熟骨肉分离即成。

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