①将鱼片加入精盐5克、油10毫升拌匀。
②鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精撒匀,倒入盘中。
②蒸锅置火上,放入蛋液,用小火蒸约7分钟,再加入鱼片、葱铺放在蛋液表面,续蒸3分钟,利用余热焖2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉即成。
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