将茼蒿择洗干净,切成3.5厘米左右的段。鲜豆腐洗净,切成厚约1厘米左右的片状。猪肉洗净,切成薄片。植物油少许下勺烧热,用葱段爆锅,放入猪肉片煸炒一会儿,烹入味极鲜,加清汤、精盐烧沸,放入茼蒿梗、豆腐,慢火炖约15分钟,再放入茼蒿叶略炖一会儿,待汤汁余三分之一左右时,加味精调味,滴上香油拌匀即可。注意事项:烹时要用慢火;添加汤汁以能淹没原料为宜。
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茼蒿炖豆腐的做法
材料
茼蒿300克,鲜豆腐200克,鲜猪肉50克,清汤、植物油、葱段、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。
做法
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