1.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。

2.再加入玉米淀粉。

3.充分搅匀。

4.牛奶和淡奶油混合后，小火煮开，再加入另一半的糖（40克），搅匀关火。

5.缓缓倒入蛋黄混合液。

6.边倒边搅匀。

7.过滤一下，会更细滑。

8.重新开小火加热至明显浓稠，关火。

9.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。（中途可搅拌）

10.食用前加入奥利奥饼干碎。

11.搅匀即可食用。

小诀窍

不加任何添加剂的自制冰激凌，在室温下很容易融化，所以要尽快食用。如果发现化了，可再次冷冻一会儿就好啦。