1、把虾仁洗净，剥壳，切成小块；把洋葱洗净，切碎。

2、把大米洗净，用高汤泡半小时。

3、把红萝卜削皮，洗净，切粒。

4、把准备好的米、虾仁、红萝卜粒一起放入锅里，加上适量的水，煮成稀粥，食前加入洋葱粒，调味后再滚开，关火焖一阵，吃时撒些胡椒粉，味道更佳。

虾仁洋葱粥熬好后三餐均可食用，与糕点等配合食用更香。