将薏苡仁、白扁豆、莲子肉用水泡涨，莲子去皮、心洗净。糯米淘洗净。共入笼蒸熟。红枣洗净，用温水发涨。用大蒸碗1个，碗内涂抹熟猪油10毫升，将龙眼肉、红枣、核桃仁、莲肉、白扁豆、薏苡仁和糯米，一并笼蒸约20分钟，然后翻扣在大圆盘中间，再将熟猪油与白糖溶化后，淋在八宝米饭上即成。