1．清水250克加姜片煮沸，下金针菇、金针菜汆2分钟，捞起沥干，拦腰切断，留下汁水待用。

2．汁水旺火煮沸，下粉丝烫一下捞起；再煮沸，下豆芽，旺火煮沸，捞起沥干。

3．花生酱加入50克汁水澥开，调入精盐、白糖、米醋、麻油，制成调味汁。

4．金针菜、金针菇、绿豆芽、粉丝加上调汁拌和。