将生姜刮去皮，洗净，切丝；葱洗净，切成葱花；豆腐切成小块。把豆腐切开小口酿入鲮鱼胶，放入碟中，下花生油、姜丝，撒少许盐调味，再放入锅中，武火蒸熟，下葱花，用麻油、湿芡调味，淋于豆腐上即可。随量食用。
清蒸鱼胶酿豆腐的做法
材料
鲜鲮鱼胶60克，豆腐4块，生姜、葱花各少许。
做法
相关
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将生姜刮去皮，洗净，切丝；葱洗净，切成葱花；豆腐切成小块。把豆腐切开小口酿入鲮鱼胶，放入碟中，下花生油、姜丝，撒少许盐调味，再放入锅中，武火蒸熟，下葱花，用麻油、湿芡调味，淋于豆腐上即可。随量食用。
