将党参择洗干净，切成片，盛入碗中备用。将鲫鱼宰杀，去鳞，鳃及内脏，洗净，将党参片裹入鲫鱼腹中待用。炒锅置火上，加植物油，中火烧至六七成热时，加葱花，生姜末煸香，放入鲫鱼煸至两面呈淡黄色，烹入黄酒，加清汤适量，改用小火煨炖40分钟，待鲫鱼熟烂，加精盐，味精，五香粉，再煨至沸，淋入香油即成。