(l)、将黄鳝宰杀,去内脏,洗净,切片;猪肉洗净,切片;葱切段;姜切片。
(2)、沙锅置火上,放入黄鳝片、猪肉片、姜片、葱段、料酒、精盐、酱油、花生油及适量清水,用旺火煮沸后,改用文火焖至肉烂熟即成。
(3)、鲜嫩,肉烂熟,适口。
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