1、菟丝子炒香研成细末;姜切片,葱切段;西芹洗净切成段;黑木耳用温水发透,去蒂及杂质,撕成瓣。
2、牛肝洗净,切成薄片,放入碗内,加入淀粉、味精、蛋清、盐、酱油、料酒,抓匀。
3、炒锅置武火上烧热,加素油烧至六成热时下入姜片、牛肝片、黑木耳、西芹、酱油、料酒、盐、菟丝子粉、味精炒熟即成。
1、菟丝子炒香研成细末;姜切片,葱切段;西芹洗净切成段;黑木耳用温水发透,去蒂及杂质,撕成瓣。
2、牛肝洗净,切成薄片,放入碗内,加入淀粉、味精、蛋清、盐、酱油、料酒,抓匀。
3、炒锅置武火上烧热,加素油烧至六成热时下入姜片、牛肝片、黑木耳、西芹、酱油、料酒、盐、菟丝子粉、味精炒熟即成。