将黄鳝活杀去内脏、头骨，洗净切段，用开水焯去血腥、粘液；黄芪、生姜洗净；马蹄粉用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮1-1.5小时，捡去黄芪，用湿马蹄粉勾芡，调味即可。
黄芪鳝鱼羹的做法
材料
黄芪30克，黄鳝250克，生姜4片，马蹄粉、调料各适量。
做法
相关
鱼羹,黄芪鳝鱼羹,黄芪,
将黄鳝活杀去内脏、头骨，洗净切段，用开水焯去血腥、粘液；黄芪、生姜洗净；马蹄粉用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火煮1-1.5小时，捡去黄芪，用湿马蹄粉勾芡，调味即可。
