剁椒鱼头的做法

材料

鱼头,剁椒

做法

步骤1:先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了。

步骤2:在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟。

步骤3:鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分。

步骤4:最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可。

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