1.猪蹄剁开，放锅里焯水
2.另取一锅放入猪蹄，放香料，加满水大火烧开，改小火炖烂，不要太烂，筷子能插透即可
3.取出猪蹄沥干水分，抹上酱油上色
4.炒锅加油烧热，放入猪蹄炸表皮起皱即可
5.也可撒上孜然粉
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