1、将夜来香去枝叶,留花,洗净;阿胶打碎成屑;鸡腿洗净,剁3厘米见方的块;姜切片,葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时下入姜、葱爆香,加入清水800毫升,烧沸,加入鸡腿、阿胶、夜来香花、料酒、盐、鸡精,炖熟即成。
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