1.把小南瓜洗净，削去顶部的盖，挖出瓜瓤和瓜籽。

2.将一个鸡蛋打散，加水拌匀(做鸡蛋羹的程序)，将蛋液倒入挖空的小南瓜里。

3.蛋液里放一些玉米粒（也可放黄瓜丁、豌豆、香菇、撕碎的菜叶）。

4.上锅蒸20分钟，蒸熟后根据自己口味加酱油、蚝油、香油。

5.因为里面有玉米粒，所以蒸熟后蛋羹拱起来了，显得没有单纯的蛋羹滑嫩。我喜欢吃这种里面加了其他材料的蛋羹，所以就不太在意卖相了。