菟丝子炖乳鸽的做法

材料

菟丝子20克,茴香15克,青盐10克,乳鸽1只,料酒10克,姜5克,葱10克,味精3克,上汤1800毫升。

做法

1、将以上药物炮制好后,洗净,放入瓦锅内,加水300毫升煎煮25分钟,去渣,留药液。

2、乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段。

3、将乳鸽、药液、姜、葱、料酒同放炖杯内,再加上汤200毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。

每日1次,每次1杯。

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