人参苁蓉炖乌雄鸡的做法

材料

人参10克,肉苁蓉15克,鹿茸10克,淫羊藿10克,菟丝子10克,乌雄鸡1只(750克),料酒10克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,姜4克,葱8克,上汤2800毫升。

做法

1、将以上药物炮制好后,洗净,放入纱布袋内,扎紧口;乌雄鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

2、将药包、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

每日1次,佐餐食用。

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