青豆煲熟后用凉水涮过。笋肉用上汤煨煮5分钟，石斑鱼粒和调味腌10分钟，泡油。面包切粒，炒脆盛碟中，下油、笋、鱼肉、姜、蒜、料酒、爆炒匀、下青豆、干笋再炒匀，勾芡上碟。
青豆炒鱼粒的做法
材料
石斑鱼肉450克（切粒），青豆3汤匙，笋肉150克（切粒），干笋3汤匙（切粒），姜末半汤匙、蒜茸半汤匙，面包1个。
做法
相关
炒鱼,青豆炒鱼粒,鱼,
青豆煲熟后用凉水涮过。笋肉用上汤煨煮5分钟，石斑鱼粒和调味腌10分钟，泡油。面包切粒，炒脆盛碟中，下油、笋、鱼肉、姜、蒜、料酒、爆炒匀、下青豆、干笋再炒匀，勾芡上碟。
