1.把豆腐切丁，猪瘠肉少许剁碎，一些蒜蓉，葱花.备用。

2.油锅支好，见热放入蒜蓉炸香。

3.放入碎肉炒7分熟。

4.倒如郫县豆瓣酱翻炒倒水，没过豆瓣酱即可，见滚。

5.倒如切好的豆腐，放少许糖，大火烧滚，勾芡。

6.浇上红油，装盘后撒上葱花即可。

小诀窍

要是喜欢花椒的朋友也可加花椒.那样更香。