将黄芪、党参用水浸润后切作薄片;鹌鹑宰杀,治净,入沸水锅中氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,然后同参、芪片一起放入蒸碗中,撒上葱姜丝,浇上料酒,注入清汤适量,盖严,入沸水锅内隔水炖90分钟,取出,加精盐、味精调好味即可。
参芪鹌鹑的做法
材料
党参10克,黄芪15克,鹌鹑7只,葱、生姜、精盐、味精等各适量。
做法
相关
参芪鹌鹑,参芪,芪,
将黄芪、党参用水浸润后切作薄片;鹌鹑宰杀,治净,入沸水锅中氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分,然后同参、芪片一起放入蒸碗中,撒上葱姜丝,浇上料酒,注入清汤适量,盖严,入沸水锅内隔水炖90分钟,取出,加精盐、味精调好味即可。