将猪腰子对剖，去筋膜臊腺，洗净，切成腰花；黄花菜泡发，撕条；炒锅加花生油烧热，烹入葱丝、姜末，下腰花爆炒，待其色变熟透时，加入黄花菜丝、精盐、白糖煸炒片刻，用淀粉勾芡，加味精少许抖匀即可。
黄花菜溜猪腰子的做法
材料
黄花菜50克，猪腰子（猪肾）500克，葱、生姜、精盐、味精、白糖等各适量。
做法
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将猪腰子对剖，去筋膜臊腺，洗净，切成腰花；黄花菜泡发，撕条；炒锅加花生油烧热，烹入葱丝、姜末，下腰花爆炒，待其色变熟透时，加入黄花菜丝、精盐、白糖煸炒片刻，用淀粉勾芡，加味精少许抖匀即可。
