1、咱们使用鲜奶代替水和面的，鲜奶加热温些就可以；

2、里面的馅是紫薯泥，把紫薯蒸熟捣成泥做成馅料；

3、酵母用水溶解要比温水在热一些的，不可用开水。

4、玉米面和面粉4：6比例加酵母和成面团，等发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟，制成小小的馒头后再醒五分钟；

5、冷水上锅蒸，锅烧开关小火有四分钟差不多就好喽！

小诀窍

醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味。