1.豆腐切成小块，平铺到碟子上。

2.银鱼稍微浸泡十分钟，沥干水均匀铺到豆腐上（沥干水很重要，豆腐本来含水分较多，蒸出来太多水，味道就变淡了）。

3.丝瓜切条，也铺到豆腐上。

4.下少许酱油和油，大火蒸8分钟，放些许葱条即可食得。

小诀窍

各材料的水分没有尽量沥干，所以成品水分较多，不过味道不错，银鱼特别好吃。