锅不用放底油，洋葱切丁，加入牛肉馅大火翻炒

同时另一个锅烧开水，煮宽面条，加少许油以免粘连，加少许盐调味

炒至牛肉变色，将炒锅稍微倾斜，用餐巾纸吸走多余油和汁水，

倒入番茄酱，我喜欢Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ，有淡淡酒香

肉酱里加入切好的蘑菇和黄青椒翻炒一会儿

同时宽面条煮到七八成儿熟，不要煮得太烂

准备烤盘，我用这个玻璃盘，有盖子便于收回冰箱

烤箱预热到华氏400度，相当于摄氏200度左右

对了，还得准备菠菜，如果是新鲜的，要用水焯一下

若是冷冻的，用微波炉加热解冻，加入一磅软奶酪ricotta cheese，

再打进两个鸡蛋搅匀

从前往后看：最下面一层牛肉番茄酱

上面铺一层宽面条，要全部盖住，互相搭上边儿，这是演示，所以还没盖上

上面抹一层菠菜奶酪鸡蛋混合物

上面再撒一层牛肉番茄酱

再撒上mozzarella cheese （丝状）

反复上面步骤，铺面条，菠菜，肉酱，奶酪丝

最上层是mozzarella cheese， 再撒上一层较干的Parmesan cheese，可以买片状的

或粉状的，也可以自己用工具擦丝

放进烤箱400度烤30到40 分钟即可