1、鸡翅从关节处切开。

2、牛蒡切块，用清水加白醋泡好。

3、魔芋切片，每片当中划一小刀，把其中一头从划好的缝里穿过去。

4、鸡翅用少量油炒过。

5、放牛蒡入锅再炒一下就加入水、鰹鱼粉、酱油、料酒、米啉和魔芋片煮沸后转中火，记得要经常去拌一下。

6、水干后熄火，加入麻油拌一下就可以装盘啦！！高兴了可以撒些芝麻。