素火腿津白的做法_素火腿津白怎么做好吃

素火腿津白的做法

大白菜/绍菜叶（Chinese Napa） 8片，約350克素火腿（vegetarian ham） 80g 生姜（ginger） 3片素高汤（vegetable stock） 80ml 盐（salt）少许太白粉（potato starch） 1小匙香菇粉（mushroom powder）少许

1）大白菜洗凈，沥干水份，切8 x 3cm左右的段。素火腿和生姜切丝；

2）炒锅下少许油，油热后爆香姜丝。加素火腿丝，中火炒2分钟，至素火腿丝表面略黄，捞出；

3）炒锅加2大匙油，油热后下白菜和盐，大火炒至软身。加素高汤和素火腿丝，大火煮开后，转中火煮10分钟，至菜叶熟软；

4）菜叶和素火腿丝捞出，摆碟。剩余的汤汁加香菇粉煮开后，加太白粉水勾芡，浇在菜上。