1.红萝卜、香菇切丁

2.腊肉切丁放入冷水浸泡

3.葱、姜、蒜切沫

4.热锅冷油，放入葱沫、姜沫、蒜沫，爆香，倒入腊肉丁煸出油，倒入红萝卜丁和香菇丁。翻炒后加入盐、糖、老抽、生抽，提味上色后，加入清水。熬开。

5.电饭锅中倒入洗好的大米和全部的汤汁，30分钟后即可焖熟。