1. 虾洗净挑去沙线，有头的话剪掉须，买不到有头的话pat一下自己

2. 用料酒，盐，胡椒粉把虾腌20分钟以上，拌些生粉，抓抓

3. 切一堆蒜末，一堆姜末（往多里切）

4. 起油锅，把虾擦干后炸一下捞起，用厨房纸吸一下油

5. 剩下的油留下少许，把姜蒜炒香，剪一些辣椒碎

6. 加面包糠和调味盐，中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色，这时候锅里应该比较干

7. 把虾倒进去一起炒匀，撒些葱花