1.虾去壳去沙线，剁碎，不要太泥，要保留颗粒状的感觉，加一勺料酒，少许盐捏一下

2.刀豆在沸水里烫1分钟，对切2段。然后把虾蓉包裹在刀豆外头成团

3.加些姜片，上锅蒸6，7分钟至熟，会有汁水渗出，鸡蛋打散，摊一张蛋皮

4.把蒸出的汁水倒锅里，家两小碗水，烧开后放1小块鸡汤块融化，然后把味增融化后放入。然后把虾团放入，蛋皮切条放入，小火微微滚开后即可