1.虾去壳去沙线后，在腹部用刀划上几刀，防止遇热卷曲，然后加少许料酒和盐调味，抓一下防止20分钟。

2.一张春卷皮，放上一张大叶，然后把2条虾一头一尾排列在上头，包成春卷样子

3.油锅微热，中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5)，然后放吸油纸上吸去多余油份即可

自己感觉吃的时候沾些醋更加美味^_^