1西兰花切块放滚水里汆，水里放少量的盐。（豪华版可以用高汤），然后用凉水冲冷。

花头朝下，在碗里排好。

2 盖上盘子，压紧，快速反转过来。

3 根据自己的想象摆盘。

4 锅里放油，倒入番茄酱，炒翻沙；再放姜，蒜米，白糖（加一点点水）。勾芡，淋香油，撒葱花。倒在西兰花上。