1。 将大虾剪去须, 洗净沥干。 葱打结, 姜拍松。
2。 锅放炉火上, 放入葱结, 姜, 精盐, 花椒, 和水一斤,
烧开后放入大虾和黄酒, 再烧开时, 撇去浮沫, 盛起浸 泡。
食用时捞虾装盘, 浇点原汤汁即成.
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