1. 准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。

2. 将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。

3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。

4. 一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。

5. 稍凉后，将炒好的材料一起倒入blender，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。