1、肋脊肉切丝用酱油、太白粉码味，进热油锅炒断生，取出。
2、鸡蛋打散，煎成蛋皮，切丝。
3、热油锅炒黑木耳丝、胡萝卜丝、绿豆芽，放肉丝、蛋丝，加酱油、鸡粉、葱段炒匀，淋麻油上桌。可以配蒸热的全麦墨西哥饼和生菜、海鲜酱吃。
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