1.鸡蛋黄加30克糖粉和数滴香草精搅拌
2.将蛋黄液加半杯水打发
3.将马斯卡彭奶酪搅打松软;
4.吉利粉加入半杯开水,不停搅拌5分钟,至全部融化,静置,放凉;
5.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡;
6.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合,加入吉利粉水,搅拌均匀成奶酪糊备用;
7.浓咖啡和朗姆酒混合后搅拌匀;
8.手指饼快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部,然后倒入奶酪糊至一半,再放一层浸湿咖啡的饼干,接着倒入剩余的奶酪糊,将最上层的奶酪糊平整,筛入可可粉,放入冰箱冷藏 4 小时后拿出。