1．肉洗净切片备用。乌骨鸡洗净切成小块备用。
2．锅内放入适量的食油，开大火加入生姜片、辣椒炒香。
3．加入肉片爆炒，然后倒入乌骨鸡继续翻炒。
4．加入适量的黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉翻炒。
5．乌骨鸡熟后加入葱断拌匀即可。
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