虾仁炒西兰花的做法

材料

虾仁半斤,西兰花1个,大蒜5瓣,味霖(或者料酒)1大匙,盐0.25匙

做法

1.将虾仁剔除泥线备用;

2.西兰花掰成小朵,洗干净,备用;

3.火上烧开水,放入西兰花焯1分钟;

4.捞出过冷水,沥干水分备用;

5.坐锅,烧热油,放入大蒜末,爆香;

6.放入虾仁,翻炒至虾仁变色,加入味霖,翻炒均匀;

7.加入西兰花,翻炒均匀;

8.2分钟后加盐,关火即可。

小诀窍

1.如果没有味霖,可以在加味霖那步加一些料酒; 2.西兰花一定要先焯一下,这样才好做; 3.焯西兰花的时候水里面可以放点儿盐和油,以保持西兰花的绿色。

(3.8分4位)

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