1.先把面糊调好，面粉加清水调成稍稠些的面糊，这需要些耐心，调好后放一边让它醒一醒。

2.趁醒面糊的时间，来准备配菜，将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

3.趁醒面糊的时间，来准备配菜，将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

4.面糊全部拨好后，加点盐，开大火，将蛋液沿锅边慢慢的倒入锅里，一边倒，一边搅拌，这样就很容易形成漂亮的蛋花。

5.关火，滴几滴麻油。

（创建于2013-03-08）