1、土豆连皮入微波炉高火10分钟左右至熟，去皮压泥；

2、加鸡蛋、盐、面粉揉成面团醒30分钟；

3、面团搓长条，揪成小段入沸水煮至浮起，捞出浸水；

4、番茄去皮切丁，洋葱切末；

5、油锅下洋葱煸香，下番茄炒软，入清鸡汤煮开；

6、加盐、胡椒粉、奶酪粉，放面疙瘩炒匀即可。