1. 盆里放入过筛的面粉,加入所有材料,用手搅拌均匀, 搓成面团, 放回进盆里,用布盖着, 休面20分钟

2. 桌面撒上一些面粉,用棒把休好的面团搓成大薄面, 搓到薄面光滑, 从上面开始卷着下,可以一面沾点水份一面卷,要卷得紧密

3. 把长柱形面团分割切成12块 （先对半切下，把一半放在下面，再对半切下，每个切2刀）

4. 把12块小团放回盆子里,用布盖着,休面40分钟

5. 蒸炉里放张烤纸,把12块小面团排列在烤纸上,不要排得太密,免得蒸好了全部粘在一起

6. 冷水开始蒸 ,开中火, 盖关剩一个封,不要紧关着盖, 待水滚了开始计算15分钟馒头就熟了,关火待5分钟后才开盖

7. 把馒头拿出,皮稍微撕掉, 打2颗鸡蛋,加入少许盐搅拌,把馒头浸一浸蛋汁

8. 锅里放油,油温热了就放入馒头,放入热油中炸至金黃色即可捞起, 炸时不停上下翻滚馒头, 才会炸出均匀的金黄色