1、菠菜3两，加适量水榨成汁。

2、先把酵母粉放在菠菜汁内溶化后，倒入面粉内，再放入泡打粉及白砂糖。

3、分别将两份面粉揉制光滑，放入碗内准备发酵。

4、室温30度约发酵1小时后，面团发大至两倍大小。

5、将两块面团分别杆至成面片。

6、绿色那张铺在白色的上面。

7、用刀切一刀断，一刀不断。

8、切好的面片，拧成麻花状。

9、将面条在食指和中指间绕圈。

10、绕好后打个结，即成花卷了。

11、成型的花卷放在蒸架上，锅内放凉水开蒸。

12、大火烧开后转中火共蒸20分钟即可。