1.红薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。

2.把蒸软的红薯压成泥加入糖搅匀，再加入熟面粉和奶粉拌匀，这就是馅料了，放入冰箱冷藏备用。

3.干酵母用温水搅匀，放置5分钟。

4.面粉加盐拌匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。

5.把醒好的面团，稍微揉一下，擀成小剂子，包入馅料 ，收口朝下。

6.平底锅内放入少许油，把饼放入压成扁形，盖上盖，中小火进行烙制。

7.烙至两面发黄时，美味的红薯饼就可以享用了。