操作步骤:
1.将A料里的水(色素可以加到水里)和糖放入桶里中速打一会。
2.加入蛋糕油碳酸氢铵换高速打到起发
3.换中速加入色拉油搅拌均匀。
4.将C料里的所有粉料用刮板拌匀,在案板上开塘。
5.将桶里的浆倒入面塘中。
6.用手压法压成面团(手感很怪,这就对了)
7.分重50克一个。
8.瓜子仁和芝麻混合好了,小面团蘸一下,粘上些。
9.用月饼卡子压成薄饼,瓜子仁那一面朝上。
10.摆盘,不要太密,一盘10-13个正合适。(膨胀很
11.进炉,上火180下火130,炉内面饼塌下微微变色后倒盘
12.出炉,凉透。