1、将茄子切块、尘椒切段、大白菜(或生菜）洗净备用；

2、把西芹、香菇、豆角、胡萝卜切成碎粒，玉米摘好；

3、把切好的西芹、香菇、豆角、胡萝卜碎粒和玉米粒放一起，加入粘米粉及油盐，搅拌均匀，即可。

4、把备好的馅夹在茄子及尘椒里，或是包在大白菜（或生菜）里。

5、放入水焖即可。