虾仁咖喱炒饭的做法

材料

米饭500g,虾仁300g,卷心菜一棵,胡萝卜一根,洋葱一棵,奶酪两片,咖喱粉20g,盐3g,鸡精2g,橄榄油30g

做法

1.先把米饭做好,加入切碎的奶酪搅拌均匀,冷凉备用。

2.虾仁去虾线,卷心菜、胡萝卜、洋葱全部切丝备用。

3.锅里倒少量油,倒入洋葱煸炒出香味盛出;再加一点油翻炒虾仁至熟并盛出。

4.再向炒锅中倒少量的油,倒入卷心菜和胡萝卜翻炒,加盐调味,将卷心菜煸炒出的水分收干一些后倒入洋葱和虾仁,翻炒均匀,撒入咖喱粉拌匀。

5.倒入之前准备好的米饭,换中火,翻炒均匀即可。

小诀窍

米饭最好冷凉,菜里出的汤水要收干一些。

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