1、翅中洗净控干水分，从里侧划几道，便于入味。

2、辣椒粉、盐、味精涂抹均匀，静置2小时。

3、锅内加入植物油，烧至八成热。

4、腌制好的翅中蘸上干淀粉，入锅炸熟即可。

小诀窍

1、关于调料，可以根据自己的喜好，五香、麻辣、香辣，甚至有一次我还加入了蒜蓉。

2、因为沾了干淀粉，炸过后油比较粘稠，所以放适量植物油逐一烹炸，以免浪费。

3、早晨上班之前腌制入味，中午就可以入锅了，简单快捷，还有些许肯德基的味道呢。