1：我这用的是千岛湖的有机胖头鱼，鱼的背脊肉切成片，用料酒生粉酱一下

2：各种配料切成小丁

3：热锅下油，烧七成热，加入姜蒜辣椒，炸出香味，加入酱好的鱼片，记得翻滚要小心点，鱼片很嫩的哦，容易碎，待鱼片熟了，加入咖喱酱，味精，白糖少许，葱花，起锅！